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烹饪
〜当季鱼的美味背后的秘密！〜
美味的秘诀不仅在于食材的新鲜，还在于厨师的刀功。
请尽情享用一次。
请尽情享用一次。
通过聊天询问AI
烹饪信息
越前海岸遍布渔港，早上捕获的海鲜会被活生生地运到木板路上。
春季有樱花鲷、石斑鱼、比目鱼、石斑鱼等，夏季有石鱼、鲍鱼、鰤鱼、鱿鱼、对虾等。
秋天有真鲷、鰤鱼、大豆，冬天则有坚硬的海鲜和越前蟹。
春季有樱花鲷、石斑鱼、比目鱼、石斑鱼等，夏季有石鱼、鲍鱼、鰤鱼、鱿鱼、对虾等。
秋天有真鲷、鰤鱼、大豆，冬天则有坚硬的海鲜和越前蟹。
- 【晚餐】3个主要类型◇春季特惠
【晚餐示例】3个主要类型◇春季特惠我们提供越前海岸的时令蔬菜和新鲜海鲜。
请尽情享受厨师的精湛厨艺，充分发挥食材的新鲜度。
鱼告诉我们季节。
全年都可以享用使用大量时令海鲜和有机蔬菜的菜肴。
我们客栈没有详细的菜单。
我们会挑选当天炒的食材，确保您享受到最美味的一餐。
有些菜肴只有当天才能品尝到。这也是乐趣的一部分，受到好评。- 晚餐示例
3个主要类型◇春季特惠（10道基本怀石料理 + 螃蟹）
菜单
时令海鲜船拼盘 / 日本牛和当地蔬菜牛排 / 煮螃蟹（切蟹） /Yamacho昆夫蒸（蒸时令海鲜和当地蔬菜） / 6 道菜 / 新鲜烹制的时令海鲜 / 甜点
- 激情美食”盐烤赤鯥紫菜””若狭牛排”
【晚餐示例】北陆赤鯥若狭牛牛排而自豪■若狭牛排
推荐给想要热爱肉类的顾客！
福井品牌的“若狭牛”肉质细腻，味道香甜。
简单地作为牛排。
■盐烤赤鯥紫菜
北陆赤鯥高级食材。
让您享受到肉质的优雅、香甜、肥美，
用越前盐慢慢烧烤，趁热享用。 - 儿童菜单
【儿童菜单晚餐示例】适合幼儿的儿童餐（恐龙盘）■关于小学生的晚餐
您可以选择“海鲜菜肴”或“儿童餐（恐龙餐）”。
请在预订时选择。
*小学生的“儿童餐（恐龙餐）”的种类比幼儿的要多。
■关于婴儿晚餐
我们将提供“儿童餐（恐龙餐）”。
- 【晚餐】螃蟹菜肴（冬季限定）
【螃蟹菜肴】烤蟹+蟹刺身越前蟹料理的供应时间为 11 月 6 日至 3 月底。
因为鱼是从三国港活运到板羽的，所以新鲜度有所不同。越前蟹鉴赏家就交给我们吧！
我们把它放在自己的锅里煮，然后趁热享用。
我们熟练的厨师将根据您的预算准备最好的越前蟹。
自家锅煮蟹、蟹刺身、蟹涮锅、蟹排、蟹蒸等。
这是一场视觉和味觉的盛宴。
冬天的美味！什么是越前蟹？它被评为最优质的雪蟹之一。”越前蟹”
从明治时代起，捕获的螃蟹就被献给历代天皇，因此被誉为“蟹蟹蟹”而闻名全国。
越前蟹特点是肉质鲜甜，壳内紧密，但又坚硬。
雌性雪蟹也被称为“精工蟹”。
虽然它的体型只有雄性的三分之一左右，但它的小壳里却装满了蟹味噌，是著名的美味佳肴。
粘稠的质地是杰作。
地标是黄色标签，福井县是全国第一个将其作为“食品证明品牌”推出的国家。
越前蟹捕捞
众所周知，越前蟹美味季节是冬季。
冬季也开放螃蟹捕捞。
开放日为每年11月6日午夜。
许多渔船在前一天晚上就离开港口，以迎接海上开放的日子，并准备立即开始捕鱼。
许多渔民认为这一天是一个特殊的日子，渔港比以往更加繁忙。
顺便说一句，越前蟹螃蟹捕捞的渔港是北方的三国、越前、敦贺、小滨。
在这四个地点登陆的雄性雪蟹都贴有黄色标签。
- 【早餐】超过 50 件商品！对身体好”福井的早餐”
【早餐示例】自制福井早餐适合成人和初中生以上的早餐是健康的自制日式早餐，包含当地时令蔬菜、海鲜和福井特产。
100%福井越光米将在您眼前煮熟。
食材超过50种，不仅有海鲜，还有当地的蔬菜！
早餐也敬请期待。
（冬天有新鲜出炉的海鲜蒸鸡蛋羹。)
针对小学生和婴儿，我们将提供煎蛋卷、香肠等易于食用的西餐。 - 由合作农民直接管理的大米和蔬菜
我们的旅馆是日本食品卫生协会授予的“食品安全和保障五星级”餐厅。
我们还热衷于大米和蔬菜，并且只使用安全可靠的当地食材。
孩子们可以安心地享受它。
米中岛农产直营的福井越光米100%有机大米，
晚餐和早餐期间，食物就在您面前烹制。
享用刚煮好的热气腾腾的米饭！
当地蔬菜和充分利用它们的蔬菜专家蔬菜水果协调员
搭配主菜的蔬菜和水果，
协调搭配季节性菜单。
我们还使用直接从合作伙伴农民那里种植的新鲜蔬菜。
蔬果顾问资格证书
- 用餐会场
私人餐厅（榻榻米座席）早餐和晚餐均在私人房间（榻榻米房间或餐桌座位）内提供。
请放松心情并享用餐点。
【地点】1楼/2楼
【晚餐时间】17:30 / 18:00 / 18:30
【早餐时间】8:00 / 8:30
